La Carte du Bar

Brassées l’hiver, pour être consommées l’été, fruitées et épicées, alcoolisation moyen

Fermentation haute, bien alcoolisée, des arômes puissants, fruitées et douce en bouche

Plus de malt, cela leur confère un corps, puissance aromatique et taux d’alcool supérieur

Vieillie pendant 3 ans en fût de chêne. Acide, peu pétillante, peu mousseuse, autour de 5°.

Vieillit en bouteille, pétillante, embouteillée comme le champagne. Entre 5 et 8° d’alcool.

Il s’agit d’un type de lambic. Plutôt légère et douce en bouche

Mélange de lambic jeune avec des fruits entiers pour des bières arômatisées

Origine du nord de l’Allemagne. Goût assez léger et houblonné. Bière de tradition ancienne

4.8 % d’alcool en moyenne, possède un goût légèrement fruité ainsi qu’une faible amertume

Bière brune à base d’orge malté, fermentation basse, assez douce en bouche

Brassée en Californie. Bière bien pétillante, blonde, bien aromatisée et titre 5°

Bière de "Noêl" ou de "Mars", produites en quantité limitée.

Bières de qualité. Fermentation basse, blondes, dites sèches, arôme de houblon et fleuri.

Originaire Nord Allemagne, titrent entre 6,5 et 7% mais pas très puissantes en goût.

Toute bière qui serait rangée dans la catégorie Bock, mais qui dépasse les 7,5°.

Bock gelée puis glace enlevée, permet de faire monter le volume d’alcool autour de 10 à 14°

Assez douce et maltée, elle possède un corps moyen, bière ambrée

Equivalent des Lager de Vienne, mais produites en Bavière. Elles sont faites en mars.

Bières américaines. Peu d’arôme malté, de corps, et de goût. Légèrement houblonnées.

Fabriquées comme les « standards », ces bières US sont simplement plus fortes en alcool

Brassée avec 50% de blé, en fermentation haute. Assez pétillante, légèrement houblonnée

Assez amer à cause de son houblonnage. Légères, les Bitters titrent entre 3,5 et 4,5°

Issue de la Bitter, de qualité supérieure, elle est aussi un peu plus alcoolisée

Ressemble à la lager, elle est assez maltée et possède un arôme de houblon moyen

Sombre, faiblement alcoolisée, douce en bouche et peu de goût

Bière houblonnée, plus claire que la Pale ale, titre entre 5,5 et 7°

La « mild » est une bière typiquement anglaise. Plutôt maltée, peu amer et peu alcoolisée

Bière « londonienne » de couleur sombre, avec un certain corps au maltage prononcé

Originaire d’Ecosse, en hérite un maltage plus prononcé que les Ales anglaises